食品接触材料”(Food Contact Materials, 简写：FCM) 是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。在生活中食品接触材料涉及的产品范围很广泛，它和我们的生活息息相关，我们日常使用的一些接触食物或者饮用水的产品中的材料，如塑料，橡胶，着色剂等可能会在产品的使用过程中释放出一定量的有毒害化学成分如重金属，有毒添加剂，这些化学成分会迁移至食品中从而被人体摄入，危害人类健康。

因此各国对于在本国生产的这些产品的材料都出台了一系列的法规，以此来确保材料中含有的各类物质不会危害到使用人的健康。

目前，中国关于食品接触材料及制品也已经构建了完整的法规标准框架，包括通用标准、产品标准、测试标准和生产规范标准。 其中对产品信息也特别提出了符合性声明（DOC）和标签要求，建立了完整的法律法规体系，如下：

1、通用标准：GB 4806.1 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》、GB 9685《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》

2、产品标准：已经发布的有GB 4806.2~11对应的奶嘴、搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、塑料树脂、塑料材料及制品、纸和纸板材料及制品、金属材料及制品、涂料及涂层、橡胶材料及制品等材质的食品接触材料及制品标准。后续还会制定竹木制品、粘合剂、复合材料、油墨、润滑剂、纺织纤维等产品标准。

3、测试标准：GB 31604.1 《食品接触材料及制品迁移试验通则》、GB 5009.156 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则》、GB 31604.2~49食品接触材料及制品测试方法标准…

4、生产规范：GB 31603 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范》

在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂接触、或其成分可能转移到食物中的材料和制品。 包括：

食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备；

可能直接或间接接触食品的油墨、黏合剂、润滑油等。

不包括：洗涤剂；消毒剂；公共输水设施。

国家标准中允许使用的物质

卫健委公告中批准使用的物质

1、生产主体合规

依据《食品安全法》第四十一条，对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家相关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。

2、生产过程合规

依据《GB 31603-2015食品安全国家标准，食品接触材料及制品生产通用卫生规范》进行生产。

3、产品合规

依据《食品安全法》第五十二条，食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

4、销售合规

按要求进行标签标识，按要求传递符合性声明等。